Рисово-кокосовый крем-брюле
Ингредиенты
- Кокосовое молоко – 100 мл.;
- Вода – 100 мл.;
- Рис – 2 ст.л.
- Корица – 1 палочка;
- Яйца – 3 шт.;
- Сахар – 50 гр.
- Сливки – 50 мл.
Приготовление:
- Смешать в сотейнике молоко и воду.
- Добавить рис и корицу.
- Сделать огонь поменьше, когда жидкость закипит.
- Варить 15 минут, периодически помешивая.
- Удалить корицу, дать настояться.
- Выложить в смазанные маслом формочки для выпекания, которые поместить в противень с водой.
- Взбить желтки с сахаром до состояния крема.
- Подогреть сливки, влить в яичную смесь.
- Вылить крем на рисовую основу.
- Запекать 45 минут при 165 С.
- Остудить, посыпать сахаром, слегка карамелизировать в духовке.
