Крем-брюле в переводе означает “обожженные сливки”. Это изысканный французский десерт, представляющий собой нежный крем, покрытый карамельной корочкой.
Как приготовить крем-брюле знакомо не всем. Для блюда необходимы 3 основные ингредиенты: молоко (в испанском варианте приготовления каталонского крема) или сливки (французский вариант), сахар и яичные желтки. Для придания десерту изысканного аромата, можно добавить ваниль, цедру цитрусовых, шоколад, орехи, чай, корицу или другие специи. Крем-брюле бывает шоколадным, имбирным, лимонным, апельсиновым, банановым, фисташковым, кофейным — самым разным. Глазурь для крем-брюле делается из растопленного сахара. Готовят десерт на водяной бане или в духовке, тогда крем-брюле получится плотным и упругим. Можно приготовить десерт в микроволновой печи, но консистенция будет более воздушной и пористой.
Мы предлагаем три интересных рецепта приготовления крем-брюле дома.
