in

Песто из крапивы — пошаговый рецепт

Песто из крапивы — пошаговый рецепт

Из молодой крапивы можно приготовить не только зеленый борщ, но и итальянский соус песто. Конечно, в крапиве нет умопомрачительного запаха базилика, но зато есть сочность и свежесть.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  •  15 веточек молодой крапивы
  •  100 г грецких орехов
  •  3 зубчика чеснока
  •  200 мл оливкового масла
  •  0.5 шт. лимона
  •  250 г выдержанного сыра
  •  Соль, перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Оторвите листочки крапивы и сложите в миску. Залейте кипятком, затем переложите в миску с ледяной водой.
  2. Слегка отожмите и сложите в блендер вместе с чесноком, орехами и кусочками сыра. Измельчите.
  3. Понемногу влейте оливковое масло, продолжая взбивать. Выжмите немного сока лимона, посолите. Еще раз взбейте.

Рекомендуем:  Не упустите шанс, который вам предоставили во второй раз