Баница – одно из самых любимых блюд в Болгарии. Его подают в кафе-пекарнях, которые здесь называют баничарница, как в маленьких городках или деревнях, так и в мегаполисах. При этом в разных регионах страны можно попробовать совершенно непохожие по форме и начинкам варианты этого блюда – от маленького пирожка до огромного праздничного пирога.
Ни одно застолье в Болгарии не обходится без баницы. Чаще всего ее готовят с творогом или брынзой, но можно попробовать это блюдо и с другими, например, мясными начинками или тыквой. Традиционно к банице подают охлажденное кислое молоко или айран.
Это блюдо – идеальный вариант второго завтрака или полдника. А если у вас нет времени возиться с тестом, можно купить готовое слоеное бездрожжевое в магазине.
Предлагаем в качестве основы самый простой и доступный рецепт болгарской баницы, освоив который вы сможете экспериментировать с начинками и найти свой идеальный вариант.
