Тыква – один из самых полезных овощей, урожай которых мы собираем в осенний период. Она — кладезь достаточно редкого витамина Т, которого не так много в других овощах и фруктах, не говоря уже о других продуктах питания.
Ингредиенты
- Тыква
500 г - Свежий тимьян
3 веточки - Чеснок
1 головка - Вода
750 мл - Белый винный уксус
50 мл
- Сахар
50 г - Оливковое масло
2 ст.л. - Растительное масло
- Соль
Рецепт маринованной тыквы с чесноком
/ depositphotos.com
Витамин Т положительно влияет на обмен веществ.В тыкве также в достаточном количестве присутствует витамин А, который способствует улучшению работы ЖКТ. В тыкве много минералов и аминокислот. Именно поэтому тыкву активно используют в диетическом питании.
В кулинарии найдется множество блюд с тыквой. Очень популярны супы-пюре на основе тыквы и запеченный овощ. Правильно приготовленный кисло-сладкий, пряной овощ по вкусу будет напоминать ананасы и сочетаться с мясными блюдами.
Менее популярны заготовки на зиму из тыквы. Это скорее от незнания хозяек того, как ее законсервировать. А тем временем, кулинары утверждают, что маринованная тыква — настоящий деликатес. Например блюдо очень популярно в Прибалтике.
Много интересного - в нашем Facebook или Telegram-канале
Как приготовить маринованную тыкву мы расскажем в ниже приведенном рецепте. Главное выбрать правильный овощ. Так для консервации подойдет тыква круглой формы среднего размера от 3 до 5 кг. Именно такие наиболее сладкие. Кожура у плода должна быть ярко-оранжевой, гладкой, без пятен. Тыквенная мякоть — плотная и мясистая.
Маринованная тыква по нашему рецепту получается достаточно острой, ведь для маринада используют много чеснока и уксус.
Приготовление
- Разрезать тыкву пополам, удалить семена и кожуру.
- Нарезать небольшими ломтиками.
- Сбрызнуть растительным маслом, обжарить на сильном огне по две минуты с каждой стороны.
- Переложить на тарелку, остудить.
- Очистить чеснок от шелухи, разрезать пополам, обжарить до появления аромата.
- Влить в сотейник воду, уксус, досыпать сахар и соль.
- Довести маринад до кипения, варить в течение трех минут.
- Остудить немного, влить оливковое масло.
- Уложить в стерилизованные банки ломтики тыквы, чеснок, веточки тимьяна.
- Залить маринадом, закатать крышками.
Поделиться:
Теги:маринованная тыква,заготовки,заготовки на зиму,маринад,тыква,блюда из тыквы,домашняя консервация,
Если вы заметили ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Источник: IVONА bigmir)net
