Доподлинно сегодня не известно кому пришла в голову потрясающая идея поместить сосиску в булочку и залить все это соусом. Однако сегодня каждый человек от мала до велика знает и полюбляет баловать себя столь доступным и в то же время потрясающе вкусным перекусом. Сфера общественного питания, а уж тем более фаст-фуда никак не может существовать без классических, знакомых каждому с детства хот-догов.
Аппарат для хот-догов сегодня можно встретить где угодно, начиная от метро и подземного перехода, заканчивая крупными торгово-развлекательными комплексами, парками и детскими кафе. Бизнес по приготовлению и реализации хот-догов – достаточно прибыльное дело. Главное – правильно подобрать место дислокации торговой точки, обзавестись надежным и производительным оборудованием, а также использовать исключительно свежие продукты достойного качества. Итак, на что обратить внимание при организации торговли?
Место расположения
От данного показателя напрямую зависит прибыльность бизнеса. Кто ест хот-доги? Все. Когда? Всегда, в частности – когда голодны. Именно поэтому ключевыми точкам и дислокации заведений, предлагающих хот-доги, становятся:
Много интересного - в нашем Facebook или Telegram-канале
- бизнес-центры, где фаст-фудом лакомится каждый третий офисный работник;
- окрестности университетов и студенческих городков – молодёжь считается главным почитателем быстрого питания, в виду его доступности и отличных вкусовых характеристик;
- торгово-развлекательные заведения, где можно отлично отдохнуть от игр и покупок, скоротав время за булочкой с сосиской;
- парки, скверы, детские площадки – вот уж где можно развернуться: детвора точно н пройдет мимо лакомства, да и взрослые вряд ли смогут устоять.
Конкретный аппарат
Прошли времена 90-х годов прошлого столетия, когда все торговые палатки выглядели идентично, комплектовались абсолютно одинаковым оборудованием и предлагали продукцию лишь из самых бюджетных продуктов, не всегда достойного качества.
В современных условиях конкуренция среди фаст-фудов весьма существенная, поэтому дабы выжить на пищевом рынке следует отобрать лишь самое лучшее. Надежный и качественный аппарат для хот-догов – одно из ключевых условий. На сегодняшний день устройства для подготовки сосисок классифицируются на:
- жарочные;
- паровые.
В первом случае используется либо роликовый, либо карусельный тип устройства. Сосиски обрабатываются жаром и получают своеобразный вкус. Второй вариант – более классический. Здесь сосиски термически обрабатываются и дезинфицируются паром либо горячим воздухом, одновременно нагреваясь.
Изучите предпочтения покупателей и подбирайте конкретный тип аппарата в соответствии с этим. Кстати, не забудьте укомплектовать торговую точку горячими или холодными напитками. Ведь даже самый вкусный хот-дог захочется чем-то запить.
