Температура воды
Многие спорят о том, какая вода закипает быстрее – горячая или холодная . На самом деле температура слабо влияет на быстроту закипания, потому что скорость нагрева воды зависит от разницы температур между жидкостью и окружающей средой, к примеру, пламенем. В результате холодная вода будет поглощать тепло быстрее, но как только она достигнет температуры горячей воды, скорость ее нагрева замедлится. Гораздо важнее набирать из крана холодную воду, потому что горячая лучше впитывает в себя свинец из водопроводных труб, а потому менее полезна для приготовления еды.
