Вся правда о японских суши

Вся правда о японских суши

Сначала японская кухня очаровала всех своей необычностью, а потом вызвала ряд вопросов и обросла мифами – от риса толстеют, от сырой рыбы умирают и вообще ничего общего эти блюда с японской кухней, якобы, не имеют. Где правда, а где ложь?

Сырая рыба опасна

Любая рыба, которую используют для приготовления роллов и суши, проходит специальную обработку с помощью заморозки. Такая подготовка позволяет оставить в продукте полезные витамины и предотвратить образование бактерий, которые могут представлять опасность для здоровья человека. Рыбу нарезают порционно и только острым ножом, что позволяет сохранить ее структуру и не дает бактериям проникать внутрь. Все это касается, безусловно, специализированных ресторанов, в которых осуществляется обязательный контроль качества всех ингредиентов.

Читайте также:  Диетический домашний сыр за 20 минут