Все о свинине: советы и рецепты

Все о свинине: советы и рецепты

Свинину предпочитает большинство. Она вкусная, сытная и хорошо сочетается со многими продуктами. Как выбрать, и что приготовить из свинины – учимся уже сейчас.

Выбирая свинину, обрати внимание прежде всего на ее цвет – он должен быть светло-розовый. Если ты покупаешь сало – оно должно быть белоснежным. Шея и лопатки обычно темнее и насыщенней по цвету. Мясо на ощупь должно быть упругое. Кость красноватого оттенка – перед тобой молодой поросенок. Твердая белая кость – это взрослая свинья.

Польза свинины

Это мясо хорошо усваивается человеком, свинина содержит цинк и железо, а потому снижает холестерин и полезна для стенок сосудов. Несмотря на высокую жирность мяса, свиной жир не так вреден для человека, как, например, говяжий. Свинина богата витаминами группы В, а также это отличный белковый продукт.

Читайте также:  Что происходит с организмом когда мы едим сало
Otvetnavse.com