Вкусный рецепт: салат “Дунайский” из зеленых помидор

Если помидоры не доспели, это не значит, что они совершенно не годятся в пищу. Из них получаются вкуснейшие заготовки.

Ингредиенты
  • Помидоры зеленые
    700 г
  • Лук репчатый, морковь
    по 350 г
  • Уксус (9%), масло растительное
    по 75 мл
  • Сахар
    75 г
  • Соль
    25 г
  • Лавровый лист
    1 шт.
  • Перец черный горошком
    7 шт.
Вкусный рецепт: салат “Дунайский” из зеленых помидор

Рецепт вкусного салата «Дунайский»
/ depositphotos.com

Как только не консервируют зеленые овощи: солят, квасят, маринуют, фаршируют. Но сегодня речь пойдет о салатах из зеленых помидор. Рецептов салатов из еще не созревших овощей меньше, чем способов заготовки спелых, но хотя бы один — знает большинство хозяек. Самый популярный и простой — салат “Дунайский” из мелко нарезанных помидор с луком и морковью. Салат не нуждается в стерилизации, достаточно горячее блюдо разложить по стерилизованным сухим банкам. В итоге получается вкусная закуска, которую подают к гарнирам: картофелю, рису, макаронам.

Приготовление

Много интересного - в нашем Facebook или Telegram-канале

  1. Разрезать вымытые и сухие помидоры на 4-6 частей.
  2. Нарезать лук тонкими полукольцами, добавить к помидорам.
  3. Нашинковать морковь как для “моркови по-корейски”, добавить к овощам.
  4. Всыпать соль, сахар. Перемешать, оставить на 2 часа.
  5. Добавить оставшиеся ингредиенты.
  6. Тушить овощной салат под крышкой 30 минут.
  7. Разложить в стерильные банки, закатать крышками.
  8. Перевернуть вверх дном, укутать чем-то теплым до остывания.

Поделиться:

Теги:рецепт,салат,консервация,зеленые помидоры,,

Если вы заметили ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Источник: otvetnavse.com bigmir)net

Поделиться с друзьями
Otvetnavse.com