С грецкими орехами множество рецептов – они очень хорошо сочетаются с продуктами и придают блюду необычный вкус. Добавить орехи можно и к выпечке, и к мясным блюдам, и к салатам.
Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами
Возьми 50 грамм грецких орехов, яйцо, огурец, 200 грамм курицы, 130 грамм чернослива, соль, майонез, зелень по вкусу.
Отвари филе курицы, остуди и нарежь тонкими полосками. Заранее замоченный чернослив также измельчи, грецкие орехи поруби мелко, огурец нарежь соломкой. Отвари яйцо и натри на крупной терке. Собирается салат слоями – чернослив, затем курица, затем огурец, орех и сверху яйцо. Укрась сверху майонезом и мелко нарубленной зеленью.
Паштет из грецких орехов
Тебе понадобится 400 мл воды, 200 грамм грецких орехов, 5 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, уксус столовый по вкусу.
Измельчи орехи, пересыпь их в кастрюлю и поставь на огонь, постепенно влей горячую воду. Помешивай. Выдави чеснок к орехам, добавь также масло и уксус. Готовь паштет до нужной тебе консистенции.
Рулетики из баклажанов с чесноком и орехами
Подготовь 2 баклажана, 100 грамм грецких орехов, 2 дольки чеснока, соль и зелень по вкусу.
Вымой баклажаны, нарежь их вдоль слайсами, сложи в миску, пересыпь солью и оставь, чтобы вышла вся горечь. Затем промой их и высуши, обжарь на растительном масле с 2 сторон. Измельчи орехи, выдави к ним чеснок и посоли. На каждую полоску баклажана выложи начинку и сверни рулетик, заколи зубочисткой и укрась рубленной зеленью.
Салат с грецкими орехами и виноградом
Возьми 100 грамм микс салатов, 2 огурца, красный болгарский перец, желтый болгарский перец, 60 грамм грецких орехов, 150 грамм брынзы, 100 грамм винограда без косточек, столовую ложку сока лимона, зубчик чеснока, 4 столовые ложки оливкового масла.
Чистые листья салата нарежь и смешай с нарезанной петрушкой. Огурцы порежь кружочками, перец – соломкой. Поломай орехи руками, брынзу порежь кубиками, виноградинки разрежь пополам. Приготовь заправку из давленного чеснока, соли, лимонного сока и оливкового масла. Смешай все ингредиенты салата, выложи в тарелку и заправь.
Печенье из грецкого ореха
Подготовь 100 грамм грецких орехов, полтора стакана муки, яйцо, полстакана сахара, 60 грамм сливочного масла.
На сухой сковороде подсуши орехи, остуди и измельчи до состояния муки. Подтаявшее масло разотри с сахаром, постепенно вмешай муку, вбей яйцо и всыпь орехи. Вымешай тесто и скатай в шар, заверни в пленку и убери в холодильник на час. Холодное тесто раскатай и вырежь печенье. Выложи на противень и выпекай в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
