in

ТОП-5 рецептов мясных паштетов

ТОП-5 рецептов мясных паштетов

Для более разнообразного ассортимента мясных блюд на новогоднем столе, а именно их предпочитает талисман следующего года, приготовь мясные паштеты. Их удобно использовать в качестве закуски – в тарталетках или фаршированных яйцах, а также для закусочных бутербродов.

Цитрусовый паштет из утки

Тебе понадобится 500 грамм утиной печени, 80 мл сухого вина, 125 грамм сливочного масла, 6 перьев зеленого лука, зубчик чеснока, 2 чайные ложки свежего розмарина, 2 чайные ложки свежего тимьяна, 125 мл сливок, 2 чайные ложки апельсинового ликера, чайная ложка апельсиновой цедры, 125 грамм растопленного сливочного масла, 2 лавровых листа.

Очисти печень от жира, замаринуй ее в вине на 2 часа. Нагрей половиу сливочного масла в кастрюле, добавь лук, чеснок, приправы и протуши до мягкости. Добавь печень и готовь ее в течение 5 минут до готовности. Слей жидкость в отдельную посуду. Растопи оставшееся масло. Блендером взбей ингредиенты, постепенно добавляя слитую жидкость и растопленное масло. Добавь сливки, ликер, цедру, взбей все до однородности, пропусти через сито массу и убери в холодильник. Отдельно растопи дополнительное масло, залей им паштет и укрась лавровым листом.

Рекомендуем:  Почему шпинат необходим в твоем рационе