Тирамису: классический рецепт десерта с маскарпоне

Тирамису: классический рецепт десерта с маскарпоне

Классический рецепт тирамису включает сливочный сыр маскарпоне, печенье савоярди, кофе, взбитые яйца, какао-порошок и алкоголь (вино марсала, ликер или ром).

Десерт не выпекается в духовке, а просто остужается в холодильнике. Поэтому его могут приготовить даже начинающие кулинары. Многие опасаются есть тирамису из-за наличия сырых яиц, но в нашем рецепте они заменены взбитыми сливками.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  •  250 мл сливок для взбивания
  •  250 г маскарпоне
  •  50 г мелкого сахара или сахарной пудры
  •  1 ч.л. ванильного сахара
  •  1 1/2 чашки эспрессо или очень крепкого кофе, охлажденного
  •  2 столовые ложки кофейного ликера
  •  20 шт. печенья савоярди
  •  2 ст. л. темного порошка какао

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Взбить охлажденные сливки до крепких пиков.
  2. Перемешать маскарпоне, сахар и ваниль. Добавить в взбитые сливки и еще раз взбить до однородности.
  3. Соединить кофе и ликер вместе. По одному окуните печенье в кофейную смесь и выложите в форму 23 х 23 см. в один слой.
  4. Намазать печенье половиной крема. Сверху выложить еще один слой пропитанного печенья и крема. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.
  5. Перед подачей посыпать просеянным какао-порошком.
Читайте также:  Еда и напитки, от которых живот растет быстрее всего
Otvetnavse.com