Наверное, правильно приготовить блюдо еще более важно, чем подобрать подходящие ингредиенты. Сегодня мы поговорим о том, как превратить привычные всем нам пельмени в более разнообразную и вкусную еду, сделать из простого ужина настоящую трапезу, достойную вас и ваших близких. Мы не будем описывать, как правильно готовить фарш с тестом, а также лепить изделия, а лишь остановимся на конечном этапе – собственно приготовлении.
Секреты варки пельменей
В классическом рецепте блюдо варится в воде. Именно так его и готовит большинство людей. Но не все знают секреты, которые помогут добавить кушанью вкуса и привлекательного вида:
- пельмешки бросаем уже в кипяченую воду (делать это нужно по 2-3 штучки за раз, чтобы изделия не слипались);
- приправляем все после того, как вода закипит, но до того, как кинуть изделия;
- воды в кастрюлю нужно наливать около 2/3;
- периодически все нужно перемешивать, вот только важно делать это очень аккуратно, иначе отдельные экземпляры могут утратить свою форму.
Через 7-8 минут кушанье будет готово. При этом подавать его можно и как второе блюдо, и в собственном бульоне – так у вас получится достаточно неплохая альтернатива супу (особенно, если сверху приправить все свежей зеленью).
Жареные пельмени
Второй по распространенности вариант. Действительно, если вареные пирожки с мясом или другой начинкой нам могут приесться, то золотистая и хрустящая корочка способна вернуть нашу любовь к кушанью в считанные секунды – стоит лишь только посмотреть на аппетитные жареные пельмешки.
При этом делаются они предельно просто: на сковороду с раскаленным маслом высыпаем наши изделия, после чего ждем, пока они не подрумянятся с обеих сторон. При этом жарить можно как сырые, так и отварные пельмени. В любом случае, вы сможете порадовать себя более необычным и приятным вкусом.
Пельмени тушеные
Все знают, что такое блюдо – универсальное. И это значит не только то, что пельмени подходят для взрослых и детей, для завтрака и ужина, их хорошо кушать с любым соусом. Кроме того, универсальность говорит и о том, что эта еда хорошо сочетается с другими ингредиентами.
Например, пельмени можно стушить. Для этого просто мелко шинкуем морковь, репчатый лук, помидоры, немножко обжариваем. Затем высыпаем в сковороду наши пельмени, доливаем воды (до середины изделий), приправляем, заправляем 2-3 ложками томатного соуса. Через 10-15 минут на маленьком огне необычное блюдо будет готово.
Помните, что пельмени – продукт, который легко может стать как основным блюдом, так и частью другого, более интересного кушанья. Главное тут – не бояться экспериментировать и пробовать новые рецепты.