Воздушная панна котта – один из самых популярных десертов итальянской кухни. Он представляет собой нежное сливочное желе с топпингом.
Этот десерт родом из Северной Италии, хотя уже давно стал любимым во многих кухнях мира. Мы поделимся рецептами панна котты с добавлением шоколада.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г шоколада
- 3 ст.л. сахара
- 500 мл сливок (22% жирности)
- 10 г желатина
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Желатин замочить в небольшом количестве воды на 10 минут.
- В кастрюле смешать сливки с сахаром, поставить их на огонь и нагревать до первых пузырьков, не доводя их до кипения.
- Снять с огня, добавить набухший желатин и поломанный на кусочки шоколад. Все перемешать до растворения.
- Полученную шоколадную массу разлить по формочкам, остудить и убрать в холодильник на 6 часов.
