Самые главные ошибки, которые вы совершаете на кухне

Неправильно жаришь яйца

Яичницу не следует жарить при слишком большом огне, дай ей томиться на среднем, а затем доготовь, выключив плиту – яичница сама дойдет до готовности на горячей сковороде. Чтобы яйца не были пересушенными, можно при готовке добавить немного воды.

Начинаешь готовить на холодной сковороде

Если ты начинаешь готовить, не до конца прогрев сковородку, продукты будут прилипать и рано подгорать. Сначала хорошо раскали сковороду, затем добавь масло и еще немного подожди, чтобы оно также прогрелось.

Перегружаешь сковороду

Чтобы продукты правильно готовились с использованием пара и успевали обмениваться соками. Им нужно достаточно пространства. Наполненная до краев сковорода превратит блюдо в кашу. Идеально готовить на нескольких сковородках и лишь в конце смешать ингредиенты.

Добавляешь мало воды для приготовления пасты

Макаронные изделия гарантированно слипнутся, если им не будет хватать воды. В воду они выделяют крахмал и клейковину, которые затем сливаются или промываются. Для приготовления 500 грамм спагетти необходимо около 5 литров воды.

Не пробуешь блюдо

Особенно если это эффектная выпечка, которую хочется подать к столу целой. Не попробовав блюдо, ты не можешь ручаться за его качество и вкус. Попробовав блюдо на кухне, у тебя есть шанс исправить ситуацию или приготовить что-то совсем другое, если рецепт не получился.

Не сушишь продукты перед нарезкой

После промывания зелени, грибов и овощей, продукты следует высушить кухонным полотенцем. Нарезанные мокрые ингредиенты будут стрелять на горячей сковороде, или вместо жарки ты получишь процесс тушения – продукты размякнут и потеряют форму.

Читайте также:  Как жарить картошку, чтобы получалась с золотистой корочкой
Otvetnavse.net