in

Рецепт пасты путанеска с тунцом и базиликом

Рецепт пасты путанеска с тунцом и базиликом

Спагетти путанеска – итальянское блюдо из пасты, изобретенное в Неаполе. Оно, как правило, включает помидоры, оливковое масло, анчоусы, оливки, каперсы и чеснок.

По легенде, пасту путанеска придумали куртизанки, потому что оно состоит из достаточно простых ингредиентов, которые не требуют соблюдение длительного процесса готовки и всегда есть в закромах любой итальянской кухни.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  •  1/2 упаковки спагетти
  •  Соль – по вкусу
  •  2 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
  •  2 зубчика чеснока
  •  10 помидоров черри
  •  3 вяленых помидора в масле
  •  1 горсть оливок
  •  1 горсть каперсов
  •  1 щепотка пеперончино
  •  1 банка консервированного тунца
  •  Немного свежего базилика

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. В кипящую подсоленную воду добавить спагетти, отварить до готовности.
  2. Разогреть сковороду с оливковым маслом.
  3. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, целиком добавить на сковороду.
  4. Помидоры черри разрезать пополам, выложить на сковороду, припустить на небольшом огне.
  5. Вяленые помидоры нарезать, всыпать в сковороду.
  6. К помидорам добавить оливки, каперсы, перец пеперончино и консервированного тунца. Все перемешать и слегка припустить.
  7. В сковороду добавить готовые спагетти, все перемешать.
  8. Подавать пасту на большом блюде, украсить свежим базиликом.

Секреты шев-повара

  1. Для этого блюда подойдут некислые томаты. Также можете взять консервированные помидоры в собственном соку;
  2. Не забудьте удалить у каперсов хвостики;
  3. По желанию в соус можно добавить немного воды, в которой варились спагетти.

Рекомендуем:  4 рецепта лучших детокс-коктейлей для похудения