По Дюкану: диетический хлеб с отрубями

Этот безглютеновый хлеб с отрубями подходит для людей, соблюдающих диету Дюкана.

По Дюкану: диетический хлеб с отрубями

Этот хлеб богат клетчаткой, поэтому очень сытный. Он идеально подходит для приготовления тостов. Если дополнить его вареным яйцом и ломтиками авокадо, получится настоящий завтрак чемпиона.

Также диетический хлеб по Дюкану можно нарезать на кубики, подсушить и подавать вместе с супом-пюре, например, тыквенным. 

Хлеб по Дюкану

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

Много интересного - в нашем Facebook или Telegram-канале

  • 180 г овсяных отрубей
  • 80 г сухого обезжиренного молока
  • 5 ст. л. пшеничных отрубей
  • 3  ст. л. измельченного льняного семени
  • 1 ст. л. стевии (по желанию)
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 2 пакетика сухих дрожжей (14 г)
  • 5 ст. л. 0% греческого йогурта
  • 5 ст. л. теплой воды
  • 3 яйца, разделенных на белки и желтки
  • 2-3 столовые ложки смеси семян (тыквенных, подсолнечных, кунжутных и т. д.)

Рецепт приготовления:

1. Разогреть духовку до 200 С. Застелить форму для кекса 10 х 20 см пергаментной бумагой. 

2. Смешать овсяные отруби, молоко, пшеничные отруби, семена льна, стевию, соль и дрожжи в большой миске.

3. Взбить яичные белки до мягких пиков и отставить в сторону.

4. Смешать йогурт, желтки и воду в мерном стакане, затем добавить к сухим ингредиентам. Перемешать ложкой.

5. Добавить часть взбитых яичных белков, чтобы размягчить тесто, а затем вмешать остальные белки. Вылить тесто в приготовленную форму и посыпать смесью семечек.

6. Выпекать в течение 10 минут, затем снизить температуру до 180 ° С и выпекать еще 20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Перед подачей хлеб остудить и разрезать на порционные куски.

Otvetnavse.com