Настоящая итальянская пицца: секрет идеального теста

Настоящая итальянская пицца: секрет идеального теста

В том виде, в каком мы ее знаем, пицца появилась в итальянском городе Неаполь в начале 16 века, когда в Европу из Америки были завезены помидоры. Хотя нечто подобное готовили еще древние греки и римляне, используя вместо тарелки для еды (мяса, сыра, орехов, чеснока, перца и оливкового масла) куски теста. 

Название блюда по звучанию похоже на два итальянских слова – piazza (площадь) и piatto (тарелка). До 18 века пицца считалась блюдом простолюдинов. А как по другому? Ведь вымешивали тесто для нее ногами, а ели руками, так что жир стекал в рукава. Но король Фердинанд II, который грешил своим пристрастием к пицце, решил сменить отношение к ней королевского двора. Он созвал лучших поваров во главе с Дженнаро Спадаччини и поручил им ко дню рождения королевы придумать рецепт королевской пиццы.

Читайте также:  Дальгона-кофе: рецепт самого трендового корейского напитка
Otvetnavse.com