in

Настоящая греческая мусака: семейные традиции Средиземноморья

Настоящая греческая мусака: семейные традиции Средиземноморья

Мусаку своим традиционным блюдом считают обитатели Балканских стран и Ближнего Востока. К примеру, первое упоминание о блюде мугума, рецепт которого очень напоминает классический греческий, встречается в арабской поваренной книге 13-го столетия.

Как и у всех блюд народной кухни, рецепты отличаются в зависимости от особенностей регионов, где готовят блюдо. Так, классическая греческая трехслойная мусака состоит из нижнего слоя баклажанов с оливковым маслом, слоем баранины (иногда телятины) с помидорами и верхнего слоя из белого соуса бешамель, иногда с добавлением других овощей – кабачков, картофеля или грибов. В арабских странах мусака подается холодной и напоминает скорее итальянский салат капоната. На Балканах вместо баклажан часто используют помидоры. В Греции мусака традиционно подается с сыром фета, зелеными салатными листьями, деревенским цельнозерновым хлебом и красным вином. Предлагаем и вам приготовить это несложное и очень вкусное блюдо.

Рекомендуем:  Шарлотка: романтические истории и вкусные рецепты

What do you think?

1k Points
Upvote Downvote