Лучший рецепт домашнего майонеза: 3 простых шага к вашему идеальному соусу

Лучший рецепт домашнего майонеза: 3 простых шага к вашему идеальному соусу

Салат «оливье», селедка «под шубой» и сочное запеченное мясо. Ни одно из этих блюд не обойдется без майонеза. Свое название этот популярный белый соус получил в честь города Меон – столицы испанского острова Менорка. В 18 веке остров был завоеван французскими войсками герцога Ришелье, а в 1858 году на них напали британцы и взяли город в осаду. В конце концов, у французов закончились запасы продовольствия – в городе осталось только оливковое масло и куриные яйца.

Когда омлеты порядком надоели, герцог Ришелье приказал своему повару приготовить из этих ингредиентов, что-нибудь другое, что сможет разнообразить меню. Повар не растерялся, взбил яйца с маслом, приправил все это специями, солью и лимонным соком. Так появился этот замечательный белый соус, который все мы так любим добавлять в салаты.

Читайте также:  9 идей для завтрака со всего мира
Otvetnavse.com