Кто придумал фондю

Кто придумал фондю

Швейцарское фондю является не столько блюдом, сколько способом употребления еды. На сегодняшний день швейцарское фондю доступно на каждом столе, а когда-то это было привилегией богатых домов.

Фондю является единственным по-настоящему национальным блюдом Швейцарии, и насчитывает уже семь веков своего существования. Считается, что традиция обмакивать кусочки еды в расплавленном сыре появилась в Швейцарских Альпах, где пасли овец пастухи. Уходя надолго в луга, пастухи брали с собой сыр, хлеб и вино. За несколько дней продукты черствели и выдыхались – так и возникла идея нагревать кусочки сыра на ночном костре, разбавляя их вином, а уж затем обмакивать в получившейся сытной аппетитной массе старый хлеб. Посуду использовали глиняную или чугунную, чтобы сыр не пригорал, помешивали деревянной лопаткой. Никто и подумать не мог, что фондю (от французского термина «таять») в дальнейшем станет целым ритуалом, культурой и традицией!

Читайте также:  Как сделать овсянку вкуснее
Otvetnavse.com