В начале, надо сильно нагреть масло на огне, затем бросить нарезанный картофель и жарить на сильном огне примерно 4-6 минут, после перемешать картошку, подкинуть лука, убавить огонь и продолжить жарить еще 11-16 минут, периодически помешивая.
В конце можно добавить в картофель соль и другие специи, чтобы картошка получилась еще вкуснее.
Лучше всего жарить на рафинированном масле, она не такое жирное, или если вы любитель жирного, то можно взять сало или смалец.
Лучше всего для жарки использовать сковородку из чугуна, она равномерно прогревается и отлично пожарит картофель.
