Как варить пельмени правильно

Как варить пельмени правильно

Способ приготовления неважен, если правильно подойти к процессу. Мультиварка, микроволновая печь, газовая плита – дадут одинаково хороший результат.

Слепили вы пельмени только что, или достали из морозилки, способ варки одинаков. Не размораживайте пельмени, они слипнутся и получится каша из теста.

Вода для варки

Воду нужно наливать таким образом, чтобы пельмени все были ею покрыты. Полтора литра воды на 500 гр продукта является наиболее оптимальным соотношением. При готовке нужно следить за тем, чтобы пельмени всплывали при кипении воды, не слипались между собой, и не прилипали к днищу кастрюли.

Добавление ингредиентов блюда

Обычно в фарш для пельменей добавляют соль и перец. Но при готовке будет не лишним бросить в воду чайную ложку соли на 1 литр. Кроме того, две горошины черного перца добавят остроты вкуса.

Для любителей специй, в кипящий бульон можно бросать два-три небольших лавровых листа, половинку луковицы. Подойдут для пельменей гвоздика, базилик. Только не забывать о чувстве меры и использовать небольшие количества специй.

Важно: если есть риск того, что пельмени слипнутся, или заморожены так, что не разламываются на отдельные части, то можно в воду добавить две ложки растительного масла.

Процесс варки

Налить воды в кастрюлю, поставить на сильный огонь и довести до кипения. После того, как вода закипела, нужно всыпать пельмени.

Сразу хорошо перемешать. Особенно, если дело касается замороженных пельменей.

Дождитесь когда вода снова закипит, а сами пельмени всплывут. Огонь нужно уменьшить наполовину, и варить еще минут 5. Если пельмени слеплены самостоятельно, и в них много мяса, то варить нужно дольше, минуты на две. То есть весь процесс варки после закипания занимает от 5 до 7 минут. Не забывать постоянно помешивать.

Рекомендуем:  Ангина: что есть можно, а чего - нельзя (с рецептами)

Готовим в мультиварке

В воде

Воду наливать, как и при готовке на плите. Дождаться кипения, добавить пельмени, специи, соль, перемешать, закрыть крышку. Готовить 7-9 минут.

На пару

Воды наливать можно меньше, чем в предыдущем способе. Вскипятить, поставить контейнер для готовки на пару, с выложенными в один слой пельменями. Сам контейнер смазать растительным маслом. Закрыть крышку. Использовать режим «На пару», а готовить 15-20 минут.

Варка в микроволновой печи

Наливаем воду в посуду которую можно ставить в микроволновку. Воду брать горячую. Специи, соль, растительное масло и сами пельмени добавляем в воду, закрываем крышку. Мощность выставляем большую, в зависимости от типа печи, и варим 5-8 минут.

Подача на стол

Слить воду, дать немного остыть пельменям и подавать на стол. Можно добавлять различные соусы, уксус, сливочное масло. Сверху посыпать зеленью.

ПОДПИШИСЬ И ЧИТАЙ НОВОСТИ ПЕРВЫМ: