Как солить грибы на зиму: полезные советы

Как солить грибы на зиму: полезные советы

Соленые грибы — вкусное закусочное блюдо. Как засолить грибы на зиму знают далеко не все, да и рецептов засолки предостаточно.

Бытуют мнение, что перед тем, как солить, грибы необходимо подвергнуть определенной обработке, например, вымочить в холодной воде либо залить кипятком, а можно просто слегка отварить.

Необходимо знать, что солить можно все пластинчатые грибы, кроме сыроежек и сморчков. Рыхлыми после засолки станут трубчатые грибы, поэтому их подвергать засолке не стоит.

Засаливают грибы в деревянных бочках, но если такие объемы не нужны, можно использовать эмалированную кастрюлю или стеклянную посуду. Никогда не берут оцинкованные жестяные емкости или глиняные. Далее посуду тщательно моют, ополаскивают, ошпаривают, просушивают.

Читайте также:  Бутерброды: 10 простых рецептов
Otvetnavse.com