Все знают, что ряженка – это не только вкусный, но и полезный кисломолочный продукт. Она содержит столько же полезных веществ, сколько и молоко, однако гораздо лучше усваивается организмом. Предлагаем тебе вместо того, чтобы в очередной раз идти в магазин за ряженкой, сделать ее в домашних условиях.
Что нужно чтобы приготовить ряженку дома?
Cделать ряженку в домашних условиях, которая будет не хуже магазинной, достаточно просто. Для этого тебе понадобится свежее коровье молоко (лучше, конечно купить домашнее) – 2 л, пара ложек сметаны и кастрюля с толстыми стенками.
Приготовление
- Возьми пару литров свежего коровьего молока со сливками. Если нет возможности купить домашнее молоко, купи в магазине самое свежее молоко высшей жирности. Налей молоко в кастрюлю и поставь на огонь. Если у тебя дома есть духовая печь, то можешь поставить закипяченное молоко в нагретую духовку.
- Оставь молоко томиться 60-90 минут на небольшом огне или в духовке при температуре 150 градусов. В итоге топленое молоко должно получиться кремового оттенка и на нем образоваться плотная пленка. Чем дольше томится молоко, тем темнее будет его цвет.
- Остуди молоко до температуры 35 градусов и добавь в кастрюлю 1-2 ложки сметаны, перемешай и оставь на 5-7 часов в теплом месте, чтобы молоко сквасилось.
- В готовую ряженку можешь по желанию добавь сахар или варенье. Чтобы она получилась более густой, ее нужно предварительно поставить в холодильник.
Наслаждайся вкусной и полезной домашнее ряженкой без консервантов!