fbpx

Как приготовить настоящий ирландский кофе

443c292f5dfd95793eb5694cabffacd5de4c47ee-1

Готовим ирландский кофе как коренные дублинцы — по классическому рецепту мишленовского ресторана Chapter One
мускатный орех
1,5 ст. л. коричневого сахара (например, тростникового)
4 ст. л. сливок
1 чашка горячего кофе
50 мл виски
Способ приготовления
Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Натрите в нее мускатный орех, затем высыпьте весь сахар и равномерно распределите его на дне кастрюли. Когда сахар начнет плавиться и карамелизироваться, добавьте две столовые ложки кофе и размешайте.

Дайте немного закипеть и влейте виски. Если у вас есть газовая горелка, можете аккуратно поджечь содержимое. Когда пламя утихнет, влейте оставшуюся часть кофе и размешайте.

Вылейте кофе в стакан. Самостоятельно взбейте сливки и добавьте к кофе. Чтобы сливки не перемешались с кофе и остались верхним слоем, нужно наливать их сначала на ложку – так сливки не опустятся на дно.

Рекомендуем:  Рецепты на скорую руку: салат из запеченных овощей (видео)
ПОДПИШИСЬ И ЧИТАЙ НОВОСТИ ПЕРВЫМ: