Брускетта – классическая закуска итальянской кухни. Отличительная особенность этого бутерброда – ломтики хлеба для него предварительно обжаривают (например, на гриле или на сковородке без масла), сбрызгивают оливковым маслом и натирают чесноком. Для приготовления брускетты идеально подходят такие виды хлеба, как багет или чиабатта.
Итальянский шеф-повар Сара Фиорони утверждает, что один из самых традиционных методов приготовления брускетты даже не включает помидоры. Готовы к этому невероятно простому рецепту?
ИНГРЕДИЕНТЫ
- багет
- помидоры
- соль и перец
- базилик
- оливковое масло
- чеснок
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Чтобы приготовить брускетту с томатами, нарежьте свежие помидоры и сложите их в миску. Добавьте свежие листья базилика, порванные руками, несколько капель оливкового масла, соль и перец.
- Нарежьте багет и поджарьте до слегка до хрустящего состояния.
- Натрите каждый кусочек сырым зубчиком чеснока, но не переусердствуйте.
- Выложите сверху по ложке томатной смеси и подавайте.
