fbpx

Как приготовить идеальное картофельное пюре

Как приготовить идеальное картофельное пюре

Картофельное пюре является одним из самых популярных гарниров. Сегодня мы рассмотрим несколько советов, как же сделать шикарное пюре из картофеля.

Как необходимо выбирать картофель

Для приготовления идеального картофельного пюре необходимо выбрать подходящие картофельные клубни. Существует их огромное множество, но для простоты выбора и покупки следует всего лишь взглянуть на цвет. Лучшим выбором станет картофель белых сортов.

Следующее, на что следует обратить внимание – внешний вид картофеля. На нем должны отсутствовать ростки, вмятины, трещины, так как все это первые признаки, указывающие на неправильное и длительное хранение клубней. Особое внимание следует обратить на отсутствие зеленых пятен. Данные пятна являются показателем того, что картофель хранили на солнце длительное время, из-за чего в нем образовалось ядовитое вещество под названием соланин.

Как правильно варить

Для того чтобы правильно приготовить картофель для пюре необходимо положить его целиком в большую кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь.

Что можно добавить

Первым и незаменимым ингредиентом является сливочное масло. Его количество зависит от собственных предпочтений. Многие известные шеф-повара добавляют в пюре достаточно большое количество масла (примерно 500 грамм на 2 кг картофеля).

Вторым и также незаменимым ингредиентом является горячее молоко. Его необходимо добавлять во взбитый картофель с маслом. Это придаст картофельному пюре дополнительный вкус.

Следующим ингредиентом является плавленый сыр. Если у вас отсутствуют вышеперечисленные ингредиенты, то их можно заменить плавленым сыром. Особенно удачными будут вареники с добавлением такой начинки.

Еще одним ингредиентом для приготовления вкуснейшего пюре является яйцо. Его необходимо добавить в пюре для улучшения консистенции и обогащения вкуса. Обычно добавляется примерно 1-2 яйца в зависимости от количества пюре.

Как из приготовленной картошки сделать пюре

Для того, чтобы картофельное пюре не имело комочков и сохранило в себе все полезные свойства, мы рекомендуем воспользоваться деревянной ложкой, которой необходимо растолочь картофель до образования однородной массы. Также можно воспользоваться ручной мельницей или блендером, тогда процесс займет намного меньше времени, но в этом случае картофель потеряет свои витамины, которые в нем содержатся. Ведь как известно при соприкосновении витамина С с металлическими приборами он попросту распадается. 

Рекомендуем:  Как приготовить пиво в домашних условиях
ПОДПИШИСЬ И ЧИТАЙ НОВОСТИ ПЕРВЫМ: