Как правильно варить яйца, чтобы легко чистились и были вкусными

Безукоризненное вареное яйцо… Форма идеального овала, ровное, гладкое, однотонное. Белок упругий, но не резина по консистенции, в меру плотный. Желток мягкий и светло-желтого цвета, располагается ровно посередине яйца. Вкус насыщенный и приятный. Очищается с легкостью и достаточно быстро. Как получить именно такое безупречное приготовленное вкрутую яйцо?

Известный повар, он же популярный блогер и писатель из Соединенных Штатов Америки Кенджи Лопес-Альт часто проводит гастрономические эксперименты. Не обделил он своим вниманием и яйца.

Он сварил не одну тысячу яиц и убедился, что нет метода, который бы гарантировал успешную варку на 100%. Научный подход, конечно, увеличивает вероятность удачного исхода. Если внимательно следовать законам физики и химии, то можно получить хорошо проваренное, привлекательное и беспроблемное «крутое» яйцо.

Читайте также:  Чем полезен шоколад