Как правильно готовить кукурузу?

Как правильно готовить кукурузу?

Появилась кукуруза на европейском континенте в 1494 году благодаря Христофору Колумбу, который завез ее из Америки. Точной даты появления самой культуры нет, но первые упоминания о кукурузе были 4500 лет назад. Любители изысканных блюд по всей Европе начали готовить кукурузу. Даже короли ели заморское лакомство. А благодаря своей доступности кукуруза была даже на столах низших слоев общества. Способов ее вкусного приготовления существует огромное множество и все они достаточно просты. Для начала необходимо выбирать правильные початки.

Как определить лучшие початки

Для того, чтобы кушанья из кукурузы получались аппетитными и вкусными, необходимо подойти к выбору початков с максимальной тщательностью. Кукуруза должна продаваться в собственной листве, которая предохраняет от загрязнения, попадания насекомых и осыпания зерен. Листья на початках должны быть зеленого цвета, это говорит о том, что плод был недавно сорван. Зёрна должны быть сочными, иметь светлый, почти белый, окрас без повреждений и пятен. Так что не поленитесь и разверните один початок, проведите визуальный осмотр, а несколько зёрен раздавите пальцем, из них должен брызнуть сок.

Тайны правильного приготовления:

  • Чтобы кукуруза, после того, как её сварят, была мягкая и сочная, её предварительно следует замочить в воде на несколько часов.
  • Добавлять соль в кипящую кукурузу не стоит, чтобы зёрна не стали жесткими (лучше посолить готовую).
  • Для большего аромата початки можно варить в листве, заранее убрав все волоски.
  • Для полного приготовления «молодой» кукурузе достаточно провариться 20 минут, а «старой» около двух часов.
  • Чтобы придать дополнительную мягкость и ароматность, воду после приготовления необходимо слить и закрытую кастрюлю завернуть в полотенце.
  • Удалив листья, посолив и слегка нанеся сливочное масло, следует смело приступить к поглощению блюда.
Рекомендуем:  8 пряностей, которые помогут вам похудеть: полезный список

Иные варианты приготовления кукурузы:

  1. В духовом шкафу. Очищенные початки следует выложить в посуду для запекания, предварительно смазав её маслом. Посуду необходимо наполнить водой так, чтобы она покрывала початки лишь наполовину, а сверху накрыть фольгой. Отправить в духовку на 35-110 мин. (чем старее кукуруза, тем дольше ее необходимо готовить).
  2. Сохранить все полезные вещества поможет приготовление кукурузы в пароварке. Необходимо всего лишь налить воды в емкость и готовить около 40 мин.
  3. Новинкой является приготовление в микроволновке. Замоченную в воде кукурузу следует выложить в рукав для запекания, проделать в нем небольшие отверстия. Всё это выложить в специальную посуду и отправить в микроволновку на 20 мин. при полной мощности.
  4. Обладатели аэрогриля могут побаловать себя ароматными початками, запеченными в течение 30 мин. при температуре 220 градусов.
  5. Вкуснейшая кукуруза получится в мультиварке. Готовится она очень быстро (15 мин.) при максимальном режиме. Уложив початки, их следует накрыть листьями, что при данном приготовлении придаст особый аромат.

В Америке количество видов кукурузы довольно велико, а поэтому и количество блюд, которые из нее готовят, значительно разнятся. Из кукурузы делают кашу, хлеб, пироги, её добавляют в супы, салаты, пиццу, применение её безгранично.

ПОДПИШИСЬ И ЧИТАЙ НОВОСТИ ПЕРВЫМ: