Как правильно есть мидии, моллюсков, устрицы и улиток

Как правильно употреблять мидии в пищу

Если такие морепродукты подаются очищенными – никаких изысков при их употреблении в пищу применять не придется. Блюдо сопровождается коктейльными палочками, с помощью которых мидии отправляют в рот.

Сложнее есть блюдо «Мидии Мариньер» (или Маринар). Для этого понадобятся устричная вилка и щипцы, в которых зажимается мидия, вилкой же достается мясо из нее. При этом мясо нужно не просто выковыривать, а накручивать его на вилку, чтобы не разбрызгивать сок.

Часто в ресторанах предлагаются бульоны с мидиями, но к такому блюду могут принести только ложку и вилку. В этом случае мидии достаются и придерживаются ложкой, а мясо также извлекается вилкой.

Подносить раковину мидии ко рту и высасывать из нее сок считается дурным тоном, но в домашней обстановке во время семейного ужина делать так позволительно, если не издавать причмокивающих звуков. Вне зависимости от обстановки пустые раковины нужно складывать отдельно. Бульон доедают ложкой.

При поедании мидий может возникнуть необходимость помогать себе руками. В таких случаях после еды следует вымыть руки в чашке с водой, которая подается к блюду. При ее отсутствии не возбраняется вытереть руки салфеткой.

Читайте также:  Почему лимон – самый полезный фрукт в мире
Otvetnavse.net