Шашлык с ананасами в оригинальном маринаде
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 кг свинины
- 4 луковицы
- 3 киви
- кусочек корня имбиря (около 3 см)
- 1 банка консервированных ананасов кольцами
- 2 апельсина
- 2 стол. ложки соевого соуса
- специи для мяса
- 2 небольших яблока
- свежемолотый перец
Приготовление:
- Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и сложить в большую миску. Лук очистить и нарезать кольцами.
- Киви очистить и мякоть измельчить в блендере. Имбирь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
- Ананасы откинуть на дуршлаг, жидкость собрать. С апельсинов снять теркой цедру, сок отжать.
- Для маринада мякоть киви, имбирь, лук, жидкость из-под ананасов, апельсиновый сок и цедру перемешать с соевым соусом. Добавить специи для мяса. Получившимся соусом залить мясо и оставить на 3 ч.
- Каждый кружочек ананаса разрезать пополам. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать крупными ломтиками.
- На шпажки вперемежку нанизать мясо, ананасы, мясо, яблоки. Обжарить на гриле или открытом огне. На стол подай, украсив зеленью.
