Как легко и быстро почистить селедку

c8cc3f139b5fa09bbf107de0b152d2aa-1

Селедочка, кольца лука и лимончик. Это классическая закуска под 100 грамм крепкой водочки. Но очень часто хозяйки отказываются от нее, так как не знают, как легко и быстро почистить селедку.

Пошаговая инструкция

  • Сначала необходимо удалить все внутренности с рыбы, а также черную пленку. Распарывать брюхо селедки надо от ее анального отверстия до начала головы.
  • Далее отрежь голову.
  • Теперь надрежь селедку вдоль спины, то есть по хребту. Это важно делать от головы к хвосту. Удали кожу.
  • После – возьми селедку за хвост, и потяни два кончика хвоста в разные стороны, разрывая рыбу пополам. При этом она должна расходиться по средней линии.
  • У тебя в руках должны остаться две части селедки. Первая  обязана состоять из хребта с ребрышками и спинки, а вторая – из половины хвоста и двух кусков брюшка. Мясо брюшка – готово.

Тебе осталось всего лишь отделить мясо спинки рыбы от хребта и выбрать оставшиеся косточки. Делать это лучше всего с помощью пинцета.

Альтернативный способ

  • Как и в первом случае разрежь брюшко и удали все внутренности, отрежь голову.
  • Сделай на спинке двойной разрез от головы к хвосту. Обрати внимание: при этом хребет должен отделяться от мяса по направлению к позвоночнику.
  • После прорезы необходимо продолжить так, чтобы рыба распалась на несколько частей филе и скелетик с ребрами.
  • Сложи филе кожей вниз, надрежь со стороны хвоста между мясом и кожей.
  • Удерживай кожицу, а нож веди от хвоста к голове.
  • Выбери оставшиеся кости пальцами или пинцетом.

Присоединяйтесь к нам

Рекомендуем:  Как хранить сезонную одежду правильно?