Иногда хочется побаловать себя и домашних вкусной закуской. Идеальный вариант – маринованные грибы.
Ингредиенты
- Маленькие шампиньоны – 600 г
- Яблочный уксус – 60 мл
- Растительное масло – 90 мл
- Мед – 1 ст.л.
- Красный острый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Свежий тимьян – 3 веточки
- Чеснок – 3 зубчика
- Петрушка – по вкусу
Консервированные лесные грибы есть не у всех, поэтому в зимний период очень быстро можно приготовить маринованные шампиньоны. Как приготовить маринованные шампиньоны дома, знают далеко не все. Ошибочно считать, что процесс маринования длительный и трудоемкий. На самом деле замариновать шампиньоны можно в течение часа. Чтобы грибы получились вкусными и хорошо промариновались, лучше использовать маленькие молоденькие грибочки.
Мы предлагаем рецепт маринованных шампиньонов, изюминкой которого является предварительное обжаривание грибов в растительном масле.
Для маринада используют яблочный уксус, чеснок, соль и даже мед. А вот особый аромат маринаду придаст свежий тимьян. Маринованные грибы можно смело подавать к праздничному столу, блюдо несомненно удивит не только обывателей, но и видавших виды гурманов.
Приготовление:
- Обжарить на сковороде в растительном масле грибы, периодически помешивая.
- Мелко нарезать острый перец, измельчить чеснок.
- Выложить грибы на тарелку, слить жидкость со сковороды в сотейник.
- Добавить перец, чеснок, влить уксус.
- Добавить мед, соль и перец по вкусу, а также тимьян.
- Поставить на огонь, довести до кипения.
- Выложить грибы в маринад, перемешать.
- Накрыть сотейник крышкой, оставить грибы до полного их остывания.
- Посыпать перед подачей мелко нарезанной петрушкой.
