Итальянский салат с грибами и помидорами черри

Итальянский салат с грибами и помидорами черри

Если в классический итальянский салат из томатов и моцареллы добавить жареные грибы, получится новое оригинальное блюдо, которое можно приготовить на праздник.

Грибы подойдут любые, свежие или замороженные, а также шампиньоны.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  •  300 г лесных грибов или шампиньонов
  •  125 г мини-моцареллы
  •  200 г томатов черри
  •  40 г рукколы
  •  50 г смеси салатных листьев
  •  1 луковица
  •  Щепотка соли
  •  Щепотка молотого перца
  •  1 ст.л. растительного масла
  •  1 ст.л. оливкового масла
  •  1 ст.л. бальзамического уксуса

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Лесные грибы почистите, отварите в течение 20 минут, обсушите и мелко нарежьте. Если используете шампиньоны, просто помойте их нарежьте пластинами.
  2. Обжарьте грибы на растительном масле, приправьте по вкусу.
  3. Рукколу, смесь салатов и помидоры черри помойте и обсушите.
  4. Помидоры черри разрежьте пополам или на четыре части. Шарики мини-моцареллы по желанию разрежьте пополам.
  5. На блюдо выложите рукколу и корн салат, полейте оливковым маслом и сбрызните бальзамическим уксусом, перемешайте.
  6. Сверху выложите жареные грибы, помидоры черри и моцареллу, полейте оливковым маслом бальзамическим уксусом.

Какую зелень выбрать для салата

Можно использовать любую смесь листовых салатов, но в ней обязательно должна быть руккола.

Читайте также:  Норвежский сливочный суп: идеальный ужин для всей семьи
Otvetnavse.com