Ирландское рагу: старинное блюдо изумрудного острова

Ирландское рагу: старинное блюдо изумрудного острова

Ирландское рагу – одно из самых древних блюд жителей изумрудного острова и самое популярное и любимое ими и до нашего времени. Каким был первоначальный рецепт сказать трудно, он видоизменялся в течение веков и каждый повар дополнял его чем-то своим, например, добавлял пиво или собственный уникальный набор специй. Но обязательной составляющей всегда были мясо, овощи и свежие ароматные травы.

Рагу запекали в печах или томили на кострах, получая сочное и нежное блюдо в подливе. В наше время существует множество вариаций ирландского рагу. В классическом варианте рагу готовят из ноги ягненка, но по желанию можно взять и телятину. Традиционно ирландцы подают это блюдо к столу на День Святого Патрика – главный праздник страны.

Ирландское рагу: старинное блюдо изумрудного острова

Но мы предлагаем не дожидаться 17 марта, а приготовить его прямо сейчас.

Читайте также:  Не ешь меня: опасные Е-добавки в продуктах (таблица)
Otvetnavse.com