Домой / Здоровье / По Дюкану: рецепт диетического тирамису

По Дюкану: рецепт диетического тирамису

Доктор Дюкан сделал тирамису диетическим: обезжиренное какао он предложил смешать с самодельным кремом а-ля маскарпоне.

По Дюкану: рецепт диетического тирамису

Классический десерт тирамису отличается высокой калорийностью. Однако выход есть: французский диетолог Пьер Дюкан разработал рецепт не менее вкусного и при этом диетического тирамису.

Тирамису по Дюкану

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

Для основы:

  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки органических овсяных отрубей
  • 1 столовая ложка сухого обезжиренного молока
  • 1 столовая ложка порошок стевии
  • 1 столовая ложка обезжиренного сливочного сыра
  • 1 чайная ложка порошка для выпечки

Для крема и пропитки:

  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка обезжиренного сливочного сыра
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции
  • 3 столовые ложки порошкового сахарозаменителя
  • 4 столовые ложки обезжиренного молока
  • 2 столовые ложки крепкого кофе
  • 1 чайная ложка обезжиренного какао-порошка
  • 4 капли ромовой эссенции

Рецепт приготовления:

1. Приготовить основу: смешать все сухие ингредиенты по рецепту, добавить влажные ингредиенты и перемешать. Выпекать в силиконовой форме 15-20 минут (ориентируйся на свою духовку).

2. Приготовить крем а-ля маскарпоне: смешать яичный желток с 1 столовой ложкой сахарозаменителя и ванильной эссенцией, затем добавить обезжиренный сливочный сыр. Взбить яичные белки со второй ложкой сахарозаменителя. Перемешать обе массы.

3. Приготовить пропитку: нагреть молоко, кофе, 1 столовую ложку сахарозаменителя и ромовую эссенцию. Всыпать обезжиренный какао-порошок и хорошо перемешать. Остудить.

4. Раскрошить в прозрачные стаканчики основу и влить шоколадную смесь. Полить ванильным кремом. Посыпать десерт обезжиренным какао-порошком в качестве украшения.

5. Поставить тирамису в холодильник на час и подавать. 

Читайте также:   Сколько калорий в фруктах и ягодах: таблица