Как приготовить домашний сыр: вкусные рецепты

Домашние сыры — деликатес, который можно приготовить самому.

Как приготовить домашний сыр: вкусные рецепты

Преимущества продукта не только в отменных вкусовых качествах, но и полезных свойствах, ведь для приготовления домашнего сыра используют качественные ингредиенты. Процесс приготовления домашних сыров исключает использование консервантов и других вредных составляющих. В домашних условиях можно приготовить также диетический сыр, для этого используют ингредиенты с низкой жирностью. Домашние сыры можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или добавлять в салаты, вторые блюда, пиццу. Еще одно преимущество домашнего сыра — стоимость, которая в разы меньше, чем в массмаркете.

otvetnavse.com предлагает приготовить классический домашний сыр, творожный, а также популярный итальянский сыр — маскарпоне.

1. Классический домашний сыр

Как приготовить домашний сыр: вкусные рецепты

Ингредиенты:

  • Молоко (3,2%) — 3 л;
  • Соль — 1 ст.л;
  • Сахар — 1 ч.л.;
  • Уксус (9%) — 6 ч.л.

Приготовление:

  1. Налить в кастрюлю с толстым дном молоко, поставить на огонь.
  2. Добавляем соль, сахар.
  3. Довести молоко почти до кипения, постепенно вливать уксус.
  4. Варить 4 минуты, помешивая.
  5. Откинуть на марлю, дать стечь сыворотке.

2. Домашний маскарпоне

Как приготовить домашний сыр: вкусные рецепты

Ингредиенты:

  • Сметана/сливки (33%) — 1,5 кг;
  • Соль.

Приготовление

  1. Сложить марлю в 5 слоев, поместить в дуршлаг.
  2. Добавить в сметану соль, перемешать, поставить в холодильник на полчаса.
  3. Выложить сметану на марлю.
  4. Поставить дуршлаг на кастрюлю, сверху сметану придавливают тарелкой, ставят груз весом в 3 кг.
  5. Держать в холодильнике 72 часа.

3. Творожный сыр по-домашнему

Как приготовить домашний сыр: вкусные рецепты

Ингредиенты:

  • Творог (18%) — 1 кг.;
  • Молоко — 1 л.

Приготовление:

  1. Смешать творог с молоком в кастрюле.
  2. Поставить на огонь, довести до кипения.
  3. Снять с огня, откинуть на марлю.
  4. Подвесить на чем либо, чтобы жидкость с марли стекала вниз.
  5. Сыр будет готов, когда жидкость перестанет капать.

Читайте также:   9 стран для кулинарных путешествий

Как восстановить отношения с теми, кто причинил вам боль

Что носить осенью в 2018 году: вещи из денима