Блюда с соевым соусом: топ-3 вкусных рецепта

Соевый соус — приправа, появившаяся более двух тысяч лет назад в Китае.

Блюда с соевым соусом: топ-3 вкусных рецепта

Это продукт брожения соевых бобов, влияние на которые оказывают особые грибы. Он подходит для приготовления рыбных и мясных блюд, овощных, хорошо сочетается с крупами. Вкус блюда, приправленного соевым соусом, приобретает пикантности. Соевый соус одновременно заменяет соль, масло, приправы, майонез и главное — не содержит холестерина. Доказано, что продукт способен замедлять процесс старения организма, улучшает кровообращение, борется с онкоклетками.

В массмаркетах большой выбор соевого соуса. Как выбрать полезный, натуральный? В составе качественного продукта только: соль, вода, соя, пшеница. Цвет хорошего соуса — красно-коричневый, он должен быть прозрачным, без осадка. Поскольку продукт является источником белка, то в хорошем соусе его должно быть 7 г на 100 мл.

Соевый соус бывает двух видов: темный и густой, который рекомендуют для маринования мяса или рыбы, и светлый, более жидкий — для разнообразия вкуса гарниров и других блюд. Мы предлагаем три интересных блюда, для приготовления которых используется соевый соус. Так, в середине осени еще не поздно сделать заготовку на зиму из кабачков. Оригинальные крабовые тефтели и тушеная в соусе баранина подойдут для сытного семейного ужина.

1. Кабачки маринованные в соевом соусе

Блюда с соевым соусом: топ-3 вкусных рецепта

Ингредиенты:

  • Кабачки — ½ шт.;
  • Соевый соус, уксус яблочный (6%) —  по 1 ст.л.;
  • Растительное масло — 1ч.л.;
  • Чеснок — 1 зубец;
  • Перец душистый горошком — 2 шт.;
  • Соль;
  • Сахар;
  • Перец чили — 1 колечко;
  • Укроп.

Приготовление:

  1. Нарезать кабачок тонкими слайсами, избегая рыхлой середины.
  2. Положить на дно банки нарезанный зубчик чеснока, горошину душистого перца, веточку укропа.
  3. Заполнить банку кабачками, укладывая спиралеобразно: по краю самые длинные.
  4. Положить сверху чеснок, душистый перец, чили.
  5. Залить овощи кипятком.
  6. Слить остывший, теплый маринад в миску или кастрюлю.
  7. Добавить соевый соус, сахар и соль по вкусу.
  8. Влить растительное масло.
  9. Поставить на огонь, довести до кипения, залить кабачки маринадом.
  10. Влить уксус.
  11. Закатать крышкой, перевернуть вверх дном.
Читайте также:   Ученые доказали, что шоколад полезен для сердца

2. Баранина тушеная в соевом соусе и красном вине

Блюда с соевым соусом: топ-3 вкусных рецепта

Ингредиенты:

  • Баранина — 300 г;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Масло кунжутное — 3 ст. л.;
  • Вино красное сухое, соевый соус — по 1/2 стакана;
  • Молотый мускатный орех — 1/3 ч. л.

Приготовление:

  1. Порезать мясо на куски среднего размера.
  2. Нарезать полукольцами лук и чеснок.
  3. Обжарить баранину на кунжутном масле, на сильном огне в течение 5 минут.
  4. Обжарить в том же масле лук и чеснок.
  5. Положить назад мясо, влить вино, соевый соус и мускатный орех.
  6. Перемешать, тушить на маленьком огне под крышкой до мягкости (около получаса).

3. Крабы под соевым соусом

Блюда с соевым соусом: топ-3 вкусных рецепта

Ингредиенты:

  • Крабовое мясо — 500 г.;
  • Перец сладкий — 200 г;
  • Сахар 15 г;
  • Соус соевый, растительное масло — по 70 мл.;
  • Уксус (3%) — 20 мл.;
  • Яйца — 1 шт.;
  • Соль  — по вкусу.

Приготовление:

  1. Промыть крабовое мясо под проточной водой, нарезать маленькими кусочкам, пропустить через мясорубку.
  2. Добавить взбитый яичный белок.
  3. Перемешать, сформовать тефтели.
  4. Удалить сердцевину и плодоножки из перца, нарезать тонкими кольцами.
  5. Обжарить на предварительно разогретой сковороде перец.
  6. Добавить сахар, соль, соевый соус, уксус.
  7. Перемешать, еще обжарить.
  8. Выложить в соус тефтели из крабового мяса, накрыть посуду крышкой.
  9. Тушить в течение 7 минут.

Загрузка...

Для тех, кому кажется, что другие живут лучше

Что носить беременным осенью: 20 street-style образов на каждый день