Тесто для пельменей: топ-3 рецепта приготовления

Для приготовления пельменей необходимо сначала сделать заготовку из теста.

Тесто для пельменей: топ-3 рецепта приготовления

В тесто для пельменей идет мука, яйца и вода. Можно добавить также другие ингредиенты, но это совсем не обязательно, “на любителя”. Замес теста на домашние пельмени должен быть таким, чтобы его впоследствии можно было раскатать в тонкий пласт. Пельмени с тонким тестом — самые вкусные.

Готовое тесто разделяют на несколько равных частей и раскатывают каждый в жгут. Далее его нарезают на маленькие кусочки, которые нужно раскатать скалкой в круг, диаметром около 5 см. Форма классических пельменей — круглая. Добиться нужной под силу обычному стаканчику с острыми краями, а полученные обрезки снова раскатывают в пласт.

Мы расскажем о самых популярных рецептах теста для пельменей. Как уже говорилось выше, замес всегда делается на воде, кроме того можно использовать сметану, растительное масло.

1. Нежное тесто для пельменей

Тесто для пельменей: топ-3 рецепта приготовления

Ингредиенты:

  • Мука — 700 г;
  • Вода — 1,5 стакана;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Растопленное сливочное масло — 1 ст. л.;
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление

  1. Просеять муку.
  2. Размешать в воде яйца и соль, влить в тесто.
  3. Добавить растопленное масло.
  4. Замесить мягкое тесто.
  5. Оставить тесто на 30 минут, обмять.
  6. Разделать тесто на заготовки.

2. Заварное тесто для пельменей

Тесто для пельменей: топ-3 рецепта приготовления

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана;
  • Вода – 3/4  стакана;
  • Растительное масло – 3 ст. л.;
  • Соль – 1 ч. л.  

Приготовление:

  1. Влить кипяток в растительное масло.
  2. Всыпать муку, быстро замесить тесто.
  3. Готовое тесто сразу разделывать.

3. Тесто для пельменей на сметане

Тесто для пельменей: топ-3 рецепта приготовления

Ингредиенты:

  • Сметана — 200 г;
  • Мука — 800 г;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Вода — 200 мл.;
  • Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Соединить сметану, яйца, воду и соль.
  2. Взбить массу миксером, постепенно добавляя муку.
  3. Замесить крутое тесто.
  4. Накрыть влажным полотенцем, оставить на час.

Читайте также:   Как правильно выбирать соусы