Лечо с перца и помидор на зиму: рецепт приготовления

Приготовление лечо — процесс достаточно простой, но всё же требующий некоторых знаний.

Ингредиенты
  • Помидоры
    5 кг
  • Сладкий перец
    3 кг
  • Лук репчатый
    1 кг
  • Подсолнечное масло рафинированное
    200 мл
  • Сахар
    0,5 кг
  • Соль
    4 ст.л.
  • Уксусная эссенция
    1 ст.л.

Лечо с перца и помидор на зиму: рецепт приготовления

Лечо с перца и помидор на зиму: рецепт приготовления
/ Depositphotos.com

Лечо — венгерское блюдо, распространенное в Европе, где его принято называть рататуем. Последний даже готовят в качестве гарнира, но у нас его принято консервировать на зиму. Как и любое другое популярное блюдо, лечо не имеет определенной рецептуры, поскольку каждая хозяйка его готовит по-своему, добавляя или убирая определенные ингредиенты.

Рецепты лечо на зиму достаточно простые, необходимы простые овощи: помидоры, перец, лук. Часто делают лечо из кабачков или баклажан. Рецептов лечо на зиму немало, в каждом указана различная пропорция помидоров и сладкого перца. Это значит, что вкус у лечо будет отличаться.

Мы предлагаем приготовить самое популярное лечо, которое можно назвать “классикой кулинарного  жанра”.

Приготовление

  1. Измельчить помидоры в мясорубке, сложить в кастрюлю, довести до кипения.
  2. Нарезать лук полукольцами, добавить к томатной пасте.
  3. Влить масло, приправить солью и сахаром.
  4. Довести до кипения помешивая, варить 15 минут.
  5. Очистить перец от семян и хвостиков, нарезать мелко, добавить к помидорно-луковой заправке.
  6. Довести до кипения, варить 3 минуты.
  7. В конце варки добавить уксусную эссенцию, прокипятить в течении двух минут.
  8. Снять с огня, быстро разлить по сухим, стерилизованным банкам. Закатать металлическими крышками.  

Поделиться:

Теги:лечо,венгерская кухня,заготовки на зиму,сладкий перец,консервация,

Если вы заметили ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Источник: gardenia.ru

Читайте также:   Алкоголь в Литве теперь только с 20 лет
Загрузка...

Ранняя седина: причины и методы устранения

5 оттенков помад, которые отпугивают мужчин