Главная / Еда / Что стоит попробовать в Шотландии

Что стоит попробовать в Шотландии

Что стоит попробовать в Шотландии

Шотландская кухня объединяет в себе кулинарные традиции кельтской и британской кухонь, и наравне с простотой в ней можно встретить и изысканные блюда. Основной ингредиент шотландских блюд – мясо: баранина, телятина, свинина, а также рыба и овощи. Еду в Шотландии предпочитают коптить и запекать. Как приобщиться к национальной кухне этой страны и что стоит обязательно попробовать в Шотландии туристу?

Хаггис (Haggis)

Что стоит попробовать в Шотландии 10 самых странных напитков мира

Подается хаггис с нипсом и таттисом – гарниром из картофеля и брюквы.

Шотландские гарниры

Вышеупомянутые нипс и таттис (neeps and tatties) – запеченные брюква и картошка, которые подаются в виде пюре, так и в виде рагу.

Гарнир из вареной картошки, репы и черного перца называется Клапшот (clapshot). А Румбледетамбс (rumbledethumps) – это картофель с луком и капустой, которые обжариваются в большом количестве масла, смешиваются и при подаче покрываются чеддаром.

Кокки лики (Cock-a-leekie)

Что стоит попробовать в Шотландии Что нужно попробовать в Колумбии

Шотландия славится пирогами, которые в основном готовят с мясными начинками и добавлением эля. По форме шотландские пироги – круглые и невысокие, обязательно прикрытые шапкой из теста. Тесто используют слоеное или несладкое песочное, которое обязательно пропитывают мясными соками и соусами.

Мясная начинка в шотландских пирогах представлена в виде фарша или гуляша. Это настолько популярное блюдо в этой стране, что полакомится пирогами можно как в маленьких уличных закусочных, так и в элитных ресторанах высокого уровня.

Яйца по-шотландски (Scotch egg)

Что стоит попробовать в Шотландии

Еще одно блюдо Шотландии, которое стремятся попробовать все, кто путешествует по этой стране. Кранахан представляет собой десерт на основе взбитых сливок и обжаренных овсяных хлопьев с добавлением виски, меда и лесных ягод. Первые рецепты десерта включали в себя виски, ягоды и козий сыр.

Читайте также:   Весеннее меню: 9 продуктов, которые победят витаминный дефицит

Интересно, что часто в ресторанах его подают в «разобранном виде», и посетитель сам может смешивать ингредиенты в нужных пропорциях.

Шотландский виски

Шотландские виски у всех на слуху, и не зря. В этой стране виски признаны национальным напитком, и его рецептура закреплена законодательно. Современное название виски происходит от гэльского «usquebaugh», которое переводится как «вода жизни».

Несмотря на разнообразие секретов производства, способов хранения, вкусов, способов подачи и сочетаний с блюдами, по закону существует 5 рецептов этого напитка. Это односолодовый шотландский виски Single Malt Scotch Whisky, произведенный из воды и соложёного ячменя (солода) без добавления каких-либо других зерновых культур. Single Grain Scotch Whisky или зерновой шотландский виски, который используется в качестве основы для производства Blended Scotch Whisky.

Blended Scotch Whisky – купажированный смешанный шотландский виски, Blended Malt Scotch Whisky – солодовый купажированный шотландский виски и Blended Grain Scotch Whisky –зерновой купажированный шотландский виски.