Цыгане – кочевники, а следовательно и кухня у них простая и незатейливая, во многом позаимствованная у других народов. Поэтому пусть вас не удивляет в цыганском меню гуляш, похожий на венгерский, острые румынские супы, а кое-где прослеживаются даже французские акценты.
Пища у цыган острая и питательная, преимущественно мясная. Практически любое блюдо содержит много специй и жгучего перца, который позволяет мясу подольше сохранить свою свежесть.
Очень любят цыгане супы, а также блюда, являющиеся нечто средним между первым и вторым, поскольку надолго насыщают и согревают, к тому же позволяют сэкономить. Таким образом, из небольшого куска мяса получается сытное блюдо на большую семью. Мы предлагаем приготовить вам простое, сытное и полезное блюдо цыганской кухни.
