Что приготовить из брокколи: топ-3 актуальных рецепта

Что приготовить из брокколи: топ-3 актуальных рецепта

Капуста брокколи проста в приготовлении и содержит минимум калорий – она станет вкуснейшим гарниром или самостоятельным блюдом.

Капуста брокколи – полезный овощ, богат на витамин С, А и К. Как и все виды капусты, брокколи низкокалорийна, а значит идеально подходит для диетического питания.

Диетологи советуют использовать только свежий овощ, хранить его в холодильнике либо замораживать, ведь тогда он сохранит наибольшее количество полезных свойств. Важно уметь выбирать капусту, отдать предпочтение следует овощу: с небольшими соцветиями, упругому, ярко-зеленого цвета, хорошо пахнущему.

Мы расскажем, как приготовить брокколи в домашних условиях. Это достаточно просто, ведь овощ отлично сочетается с большинством продуктов, а значит с ним можно приготовить большое количество блюд. Особой популярностью пользуются: крем-суп и овощные пироги или запеканки с брокколи. Нередко к блюдам из капусты добавляют сыр, сливки, яйца.

Что приготовить из брокколи: топ-3 актуальных рецепта

Классический крем-суп из брокколи

Ингредиенты

  • брокколи – 500 г;
  • овощной бульон/ вода – 750 мл;
  • сливки – 30 мл;
  • крахмал – 1 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • лосось – для украшения.

Приготовление

  1. Разобрать брокколи на мелкие соцветия.
  2. Положить капусту в бульон, дать закипеть.
  3. Варить суп 10 минут, затем пюрировать блендером.
  4. Приправить соль и перцем по вкусу.
  5. Растворить крахмал в сливках, добавить к супу.
  6. Разлить по тарелкам, украсить сливками и лососем.
Что приготовить из брокколи: топ-3 актуальных рецепта

Яичные кексы с брокколи и сыром

Ингредиенты

  • яйца    – 6 шт.;
  • брокколи – 1 головка;
  • тертый сыр    – 1/3 чашки;
  • измельченный зеленый лук – 2 ст.л.;
  • соль;
  • молотый перец.

Приготовление

  1. Взбить яйца вилкой, сыр натереть на терке.
  2. Мелко порезать зеленый лук.
  3. Отварить брокколи  в течение 4 минут, порезать на мелкие кусочки.
  4. Перемешать все ингредиенты, приправить специями.
  5. Смазать маслом формочки для кексов, выложить в них массу.
  6. Выпекать 15 минут в разогретой до 180 С духовке.
Что приготовить из брокколи: топ-3 актуальных рецепта

Брюссельский пирог с брокколи и томатами

Ингредиенты

  • сливочное масло – 200 гр;
  • мука – 300 гр;
  • молоко – 5 ст.л.;
  • манная крупа – ⅓ ст.;
  • сливки – 200 мл.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр – 100 гр.;
  • куриное филе – 400 гр;
  • брокколи – 200 гр.;
  • помидоры – 2 шт.
  • соль;
  • перец.
Рекомендуем:  Бомба замедленного действия: 16 способов удержать холестерин в норме

Приготовление

  1. Отварить брокколи, нарезать мелко помидоры.
  2. Порубить холодное масло с мукой до получения “хлебных” крошек.
  3. Добавить холодное молоко, быстро замесить тесто.
  4. Раскатать, поместить в смазанную маслом форму для выпекания.
  5. Проколоть тесто вилкой, поставить в холодильник на час.
  6. Залить манную крупу сливками, дать набухнуть.
  7. Взбить яйца, добавить в сливочно-манную смесь.
  8. Перемешать, приправить солью и перцем.
  9. Выпекать тесто в разогретой до 200 С духовке 15 минут.
  10. Натереть на мелкой терке сыр, посыпать готовое тесто.
  11. Выложить сверху мелко нарезанное куриное филе, брокколи и томаты.
  12. Залить манно-сливочным соусом, выпекать еще 40 минут.
Otvetnavse.com