Сухофруктами рекомендуют заменить десерты всем, кто следит за лишним весом, да и то ограниченно, потому что сухофрукты содержат много сахара и калорийны для диетического питания. Но у сухофруктов, в сравнении с выпечкой и традиционными сладостями, есть еще масса преимуществ, одно из которых – большое количество клетчатки.
Фруктоза, которую содержат сухофрукты, усваивается легко. В зимний период года сухофрукты – отличная поддержка иммунитета, пищеварения и источник витаминов и полезных веществ.
Какими бывают сухофрукты
Сухофрукты сушат разными способами и перед сушкой обрабатывают их также по-разному. Некоторые высушивают целиком, некоторые предварительно очистив от семян и нарезав мелкими кусочками или слайсами. Их сушат на солнце или в специальных сушилках, иногда обрабатывают консервантами. Все это отражается на цене, а также на сроках хранения, сочности, виде.
