Аджапсандали: грузинский привет

Аджапсандали — это традиционное блюдо национальной грузинской кухни. Оно вкусное и, не смотря на то, что абсолютно овощное, сытное блюдо.

Ингредиенты
  • Баклажаны
    0,5 кг
  • Помидоры
    350 г
  • Перец сладкий
    250 г
  • Морковь
    250 г
  • Лук репчатый
    150 г
  • Чеснок
    2 зубца
  • Базилик, кинза, петрушка
    по 2-3 ветки
  • Кориандр молотый, смесь перцев, уцхо-сунели
    1/2 ч.л.
  • Соль

Аджапсандали: грузинский привет

Рецепт аджапсандали
/ Depositphotos.com

Приготовление

  1. Нарезать баклажаны полукольцами, посолить и оставить на полчаса, чтобы ушла горечь.

  2. Слить выделившуюся воду и обжарить баклажаны до готовности.

  3. Очистить от семян перец, нарезать крупной соломкой, обжарить.

  4. Нарезать полукольцами лук, морковь — соломкой. Обжарить совместно до мягкости.

  5. Натереть помидоры на терке, убрать кожуру.

  6. Мелко нарезать зелень.

  7. Сложить в сотейник пластами: сначала баклажаны, потом перец, лук и морковь третьим слоем, зелень, помидоры. Посыпать соте сверху уцхо-сунели и другими приправами.

  8. Раздавить чеснок, смешать с кинзой  и солью. Выложить сверху на овощи.

  9. Тушить блюдо на медленном огне 15-20 минут.

  10. Снять с огня и дать настояться овощам под крышкой.

  11. Подавать теплым или холодным, сверху присыпать свежей зеленью.

Все ингредиенты аджапсандали должны быть однородными, то есть с одинаковой степенью готовности после жарки.

Поделиться:

Теги:рецепт,аджапсандали,грузинская кухня,овощи,овощное ассорти,,

Если вы заметили ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Источник: otvetnavse.com bigmir)net

Читайте также:   Я была в режиме выживания, - Бейонсе о сложных родах и принятии себя
Загрузка...

Какими полезными сладостями заменить конфеты

Гороскоп на сегодня, 19 февраля 2018 года, для всех знаков Зодиака