in

Базовые соусы, которые должен уметь готовить каждый

fhhmofjsgmq-1

Велюте

Основу соуса составляет бульон и обжаренная смесь муки и масла.

Ингредиенты:
150 грамм сливочного масла
1 литр мясного бульона
100 грамм муки

Приготовление:
Растопить масло на медленном огне, добавить муку и спассеровать. Дать смеси остыть, после чего влить горячий бульон. Все перемешать. Варить на медленном огне в течение часа. Готовый соус процедить и добавить в него по вкусу соль и перец.

Рекомендуем:  Майский мед: польза, особенности и как распознать некачественный