БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ. Красный, желтый, зеленый – этот овощ просто чемпион среди овощей по содержанию витамина С, концентрация которого при нагревании, увы, сокращается аж в 4 раза.
ЧЕСНОК. В сыром овоще витамины С, PP и группы B, включая холин, прямо-таки празднуют «радости жизни», однако термическая обработка немедленно освободит этот продукт от 70% полезных веществ.
